Spanische Forscher von der University of the Basque Behauptung, dass die Wiederverwendung von Pflanzenölen sind nicht nur schlecht für die Gesundheit der Leber, aber auch Krebs und andere schwere Krankheiten verursachen, berichtet die BBC. Wissenschaftler ein Experiment durchgeführt, in dem die erwärmten pflanzlichen Ölen von drei Arten - Sonnenblumenöl, Olivenöl und Leinsamen (Sonnenblumen-und Olivenöl für 8 Stunden am Tag, und Flachs erhitzt - 20) und anschließend analysiert die chemische Zusammensetzung des Öls für frittierte Speisen. Fachleute haben herausgefunden, dass das Lebensmittel aus Pflanzenölen, Aldehyde, die sich aus der Zersetzung von Fettsäuren enthält einsehen. Einige von ihnen kam mit dem Dampf, aber die meisten noch in der Nahrung bleiben. Inzwischen sind die Aldehyde die Ursache von Krebs, Alzheimer und Parkinson, erinnerte die Forscher.
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