Die Höhe der trans Fette im Blut der Amerikaner sank um mehr als ein halbes Jahrzehnt. Diese Daten wurden in einer Studie von Experten der Centers for Disease Control USA (CDC), der Pressedienst des Ministeriums durchgeführt erhalten. Im Jahr 2006, dem Inkrafttreten der Richtlinie von der US Food and Drug Administration (FDA), die die Hersteller auf ihren Gehalt an Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln angeben müssen eingegeben. CDC Mitarbeiter beurteilt das Niveau von ungesättigten Fetten im Blut von 229 Freiwilligen im Jahr 2000 und 292 von den Amerikanern im Jahr 2009. Die Forscher maßen die Konzentration an trans-Isomeren der Ölsäure, Linolsäure und palmitolevoy vaktsenovoy Fettsäuren. Nach der Arbeit in den zehn Jahren ihres Gehalts im Blut der Amerikaner sank um 63, 49, 49 und 56 Prozent. Im Durchschnitt ist der Anteil der Transfette um 58 Prozent zurückgegangen. Kommentierte die Umfrage, stellte der Direktor des National Center for Environmental Health CDC Christopher Porter (Christopher Portier), dass die Bemühungen der FDA, um den Verbrauch von Transfetten in den USA zu reduzieren, wirksam war.
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