Würstchen erhöhen das Risiko von Herzerkrankungen

Essen Fleischprodukten wie Wurstwaren erhöht das Risiko von Herzerkrankungen. Zur gleichen Zeit hat Verzehr von rotem Fleisch in seiner reinen Form eine weniger schädliche Wirkung auf den Körper, nach US-Forscher. Ein Team von Wissenschaftlern der Harvard University eine Studie durchgeführt, in denen mehr als eine Million Menschen. Es wurde gefunden, daß der Verbrauch von 50 g. Würsten oder Würstchen täglich erhöht das Risiko eines Diabetes. Doch nicht beobachtet die gleiche Wirkung, wenn die Probanden sogar zweimal die Zahl der reinen rotem Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) verbraucht. Fachleute glauben, dass dieser Effekt durch die Behandlung ist, geräuchertem Fleisch und die Zugabe einer Vielzahl von Gewürzen, Konservierungsmitteln und Salz, welches Cholesterin erhöht und als ein Ergebnis führt zu Herzerkrankungen. Tierversuche haben gezeigt, dass Konservierungsstoffe Atherosklerose fördern und reduzieren Glukosetoleranz, die das Risiko von Diabetes und kardiovaskulären Erkrankungen erhöht, nach der BBC.