Die Verwendung von Salz in der Ernährung ist nicht so gefährlich wie man denken könnte

Reduzierter Einsatz von Salz in der Ernährung verringert nicht das Risiko eines vorzeitigen Todes, und in einigen Fällen sogar zu steigern, berichteten US-Forscher. Auf die Gefahren von Salz in Lebensmitteln ist eine Menge Kontroversen. Wissenschaftler beschlossen, das reale Risiko eines vorzeitigen Todes offenbaren, und eine Studie durchgeführt, mit der Teilnahme von etwa neun tausend Freiwilligen im Alter von 30 Jahren. Alle Probanden waren aus einem Salz-freie Diät. Nach Ansicht von Experten die wichtigsten Risikofaktoren - Rauchen, Diabetes und hohen Blutdruck. Es stellte sich heraus, dass für ein Viertel der Menschen mit der geringsten Menge an Natrium, das Risiko des Todes von kardiovaskulären Erkrankungen 80% höher als ein Viertel derer, die das Salz in der größten Menge verwendet wurde. Außerdem diejenigen, die die geringste Menge an Salz in der Nahrung aufgenommen, war das Risiko für Tod jeglicher Ursache um 24% höher als die von Menschen nicht auf die Einschränkungen in Bezug auf den Salzgehalt in der Nahrung verwendet. Experten glauben, dass der negative Effekt der Salzaufnahme mehr übertrieben ist und so einen negativen Einfluss auf den Körper, wie allgemein angenommen wird.