Vor ein paar Jahren haben Wissenschaftler gesundheitlichen Vorteile von Brotkruste angenommen, und erst jetzt in der Lage, diese Tatsache zu beweisen, sagte indischen Experten. Wissenschaftler ein Experiment durchgeführt, an Labormäusen. Es stellte sich heraus, dass eine Kruste von Brot gegen Krebserkrankungen des Magen-Darm-Trakt schützt, so die Forscher. Somit verringert die regelmäßige Verwendung von knusprige Krusten von Brot das Risiko von Krebs des Magens und des Darmes um 72%. Doch Experten haben es versäumt, um genau herauszufinden Mechanismus der knusprigen Brotkruste auf den Körper, wird es bald herausfinden im Zuge der neuen Forschung.
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