Olivenöl Phenole verändern die Funktionalität von Genen in den Zellen, sagen US-Forscher. Wissenschaftler führten eine Studie mit 20 Patienten mit metabolischem Syndrom. Alle Probanden wurden Frühstück angeboten, bestehend aus 40 ml Olivenöl und 60 Gramm Weißbrot. Die erste Gruppe von Patienten verwendet das Öl mit einem hohen Gehalt an phenolischen Verbindungen - 45,4 Mikromol pro Gramm, und die zweite Gruppe erhielt ein Produkt mit 0,2 Mikromol pro Gramm beträgt. Danach wurden alle Teilnehmer unter Blutuntersuchungen vor und nach dem Essen. Learned im Blut Glukose, Fette und andere biochemische Parameter. Außerdem haben Fachleute alle Gene, dass im Moment der Analyse in den Zellen gearbeitet identifiziert. Es wurde festgestellt, dass Phenole 79 Gene reduziert und die Arbeit erhöht auf 19 Gene. Altered DNA-Regionen beeinflussen Übergewicht, Lipide und Diabetes. Reduzierte Aktivität Funktionieren von mehreren Gruppen von Genen beigetragen zum Verschwinden des entzündlichen Prozesses, der Experte erläutert.
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