Essen gebratenen Fisch erhöht das Risiko für Schlaganfall, nach US-Forscher von der University of Alabama. Wissenschaftler führten eine Studie durch, in denen mehr als 21 Tausend Menschen im Alter von 45 Jahren. Spezialisten untersuchten die Krankenakten von allen Fächern und folgte ihnen für fünf Jahre. Es wurde festgestellt, dass ein hoher Gehalt an Fettsäuren Omega-3 in Fisch das Schlaganfall reduziert, aber gleichzeitig führt Braten von Fisch zum Verlust der natürlichen Fettsäuren. Die Experten kamen zum Schluss, dass der Verzehr von gebratenem Fisch zwei-oder mehrmals in der Woche, nicht in den Genuss des Herzens, sondern wird mit einem erhöhten Risiko von Schlaganfällen und frühen Tod durch kardiale Ursachen verbunden.
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