Fleisch-und Wurstwaren erhöht das Risiko von Blasenkrebs

Der regelmäßige Verzehr von verarbeitetem Fleisch erhöht das Risiko von Blasenkrebs, berichteten US-Forscher. Wissenschaftler führten eine Studie, die Daten von 300 000 Menschen beiderlei Geschlechts analysiert. Es stellte sich heraus, dass eine regelmäßige Präsenz in der Ernährung von verarbeiteten Fleischprodukten, die Farbstoffe, Salz und Konservierungsstoffe enthalten, erhöht das Risiko von Blasenkrebs. Die Ergebnisse zeigten, dass Nitrite und Nitrate, die zur Erzeugung von Rindfleisch Wurst, Schinken, Würstchen und Speck hinzugefügt werden, kann mit dem sauren Magensaft zu reagieren und einen Beitrag zur krebserzeugenden N-Nitrosoverbindungen. Experten zufolge erhöht die Verwendung von solchen Produkten die Gefahr von Blasenkrebs um 30%.